À propos

Cette Dark Cream Ale bassée avec une levure de type ale et une généreuse dose de maïs venant balancer l'acidité du grain caramélisé. Inspirés par la recette historique, nous l'avons adaptée à notre image tout en respectant le style d'aurefois. La Kentucky Common est un style popularisé au tournant du 19ième à Louisville, Kentucky. Nous avons la conviction que de tels types de bières presque oubliées font partie intégrante de l’histoire brassicole nord-américaine et qu’en combinant cet héritage à nos connaissances modernes brassicoles, ainsi qu’à notre patrimoine agricole, il est possible pour nous de créer une manifestation contemporaine et pertinente d’une telle bière historique.