Microbrasserie Le Prospecteur

La Combustion Spontanée est une bière d’assemblage inspirée des Gueuzeries belges. Maturées en barriques de chêne de vin durant 15 mois, les bières de fermentation spontanée de cet assemblage sont faites de malt du Témiscamingue et de houblon suranné. Dans les fins fonds du chai du Prospecteur se retrouvent une panoplie de micro-organismes présents dans l’air. C’est avec fringance que notre cave à fût de chêne a offert les ferments à cette bière et lui conférant une acidité fruitée et légèrement aigre, un goût rustique ainsi que des arômes de terre, de cuir, de foin et d’étable. Bref, une bière sauvage, rustique et funky qui, je vous rassure, ne vous fera pas faire de combustion spontanée!

Combustion Spontanée

Nouvelle cuvée de notre série de bières de table assemblées, cette version marie deux brassins affinés pendant 13 mois : l’un en barriques de vin rouge, l’autre, aussi en fût de vin rouge mais généreusement houblonné. Le houblon américain Ekuanot confère à l’ensemble des arômes tropicaux éclatants, tandis que le caractère légèrement suranné du houblon apporte des notes de rhubarbe inattendues. À cette base complexe s’ajoutent une levure blanche fruitée (Blanche II) et la Brettanomyces bruxellensis, qui approfondissent le profil avec une touche sauvage et rustique. Le résultat : un assemblage unique, à la croisée d’une bière en fût de chêne et d’une bière houblonnée, alliant vivacité, complexité et équilibre.

Saison de la Carothèque #3

Ce Stout Impérial est une bière dessert inspirée du classique gâteau Reine Élizabeth — ce moelleux réconfortant aux parfums d’époque et de nostalgie. On y retrouve toute la richesse d’un gâteau aux dattes nappé d’un glaçage fondant à la noix de coco grillée. On dit que le gâteau serait né d’une visite royale dans les années 1950… mais dans notre royaume à nous, la seule souveraine, c’est la gourmandise. Dans cette version pour adulte averti, on retrouve un trône d’arômes chaleureux : caramel collant, dattes confites, vanille, cassonade et un soupçon de noix grillées.

Ma reine ne s'appelle pas Élizabeth

Menaud

Saison à la robe claire, couronnée d’une mousse dense et veloutée, telle l’écume d’une onde pure. Dès la première gorgée, c’est une promenade au cœur de la forêt qui s'offre à vous. L’infusion délicate des fleurs de centaurée, de sureau et de tanaisie déploie un bouquet floral aussi subtil que complexe. Puis, le souffle vif des cônes d’épinette frais vient ponctuer cette danse, apportant une note résineuse et vivifiante qui réveille les sens.

Anthèse

Bière surette d’un jaune très pâle et légèrement trouble. Au nez, des notes salines héritées de l’ajout de salicorne cueillie sur l’Isle-aux-Coudres. En bouche, une touche fraîche, minérale et citronnée.

Salicorne

Bière blanche inspirée d'une tisane fraîche au parfum boréal. Les huiles du myrique baumier, de la camomille et du carvi de Charlevoix se libèrent dans une brasse de blé vivifiante. Elle accompagne la sortie des premiers bourgeons et la frénésie printanière.


Myrique

La SureMinée Argousier & Abricot est une bière acidulée de blé et d’avoine qui se dévoile sous une robe dorée aux reflets orangés.
L’argousier, vif et acidulé, s’entrelace à la douceur veloutée de l’abricot, offrant une symphonie de saveurs aussi éclatantes qu’équilibrées. L’acidité issue de la fermentation lactique amplifie la fraîcheur des fruits, donnant naissance à une expérience gustative à la fois vive, gourmande et hautement pintable.


SureMinée Argousier et Abricot

Mononc’ Denis est une bière d'inspiration tchèque, de type Pilsner bohémienne. C’est une blonde légère, dotée d’une amertume marquée et d’un bouquet d’arômes subtils. On y retrouve des notes de malt du Témiscamingue, ayant subi une décoction, ainsi que des accents d’un houblon noble et floral, le Saaz. Le résultat : une lager bien maltée et croustillante, à la fois rafraîchissante et savoureuse. Ce brassin spécial est créé en hommage à Mononc’ Denis Bergeron, un prospecteur bohème au parcours singulier. Après une longue journée de prospection, tout chercheur d’or mérite de se désaltérer avec une canette fraîche comme celle-ci !

Mononc' Denis

Ojibway est une bière rousse d'inspiration d'anglaise de type Bitter. Cette bière de militant est facile à boire, sèche et rafraîchissante. Des arômes sucrés et réconfortant de sirop d'érable nous laissent sur une finale de grains caramélisés et de biscuit.

Ojibway

Brasserie Barabas

Lager mexicaine à base d'orge et de maïs. Claire et très peu amère

MAÏA

Pie Braque - Microbrasserie coopérative

Tripel sauvage vieillie sur marc de raisins frontenac. Petit côté sauvage venant des levures brett. 

Tripel - vieillie sur marc de raisin

Voici notre traditionnelle Saison avec un petit «wow» de plus! Inspirés par les grandes brasseries européennes, nous avons utilisé des levures sauvages pour la refermentation en bouteille de cette Saison!

Cette Saison est un clin d’œil espiègle aux bières européennes de ce style qui ont enivré nos papilles et attisé notre envie de brasser des bières belges authentiques. Refermentée en bouteille avec des levures sauvages, elle arbore un profil unique orienté autour de notes fruitées et florales qui enveloppent agréablement la bouche. La bière de type Saison était anciennement brassée par les cultivateurs belges pour abreuver leurs travailleurs durant l’été. C’est toujours ce désir de créer des bières pouvant étancher la soif de ceux et celles qui travaillent fort qui nous sert de guide et de moteur.

Saison - refermentée avec levures sauvages

Bière fermentée en baril de chêne et inoculée aux levures brett. Le résultat est une bière pâle, fruitée et acétique qui vous fait découvrir le merveilleux monde des bières sauvages et rustiques!

La Brett et la Bête

IPA de grande soif ayant fermentée quelques jours à basse température comme pour une lager. Sentez-vous cette brise polaire? ¡ Que Frío ! Cette délicieuse IPA, avec ses arômes frais et tropical, combine la fraîcheur des pôles avec l'exotisme des iles paradisiaques! Une IPA qui étanche la soif à tous les coups!

IPA ¡ Que Frío !

Blonde allemande crée en collaboration avec la Buvette Chez Arthur de Chicoutimi.

Kölsch

Notre Tripel Camerise-Framboise est une bière blonde belge gourmande brassée avec une grande quantité d'orge maltée. Sa couleur éblouissante et son parfum enivrant proviennent des belles framboises et camerises qui sont ajoutées à la bière durant son séjour en cuve. Nous y voyons le mariage heureux entre le Québec et la Belgique

Tripel Camerise-Framboise

Cette bière de blé pâle cache sous son voile coquin un joli bouquet de parfums frivoles qui donne envie de voguer sur des eaux bleues en affichant un sourire d'été. Définitivement meilleure dehors, cette bière vous sera d'agréable compagnie dans toutes vos activités de plein air. Brassée avec des écorces d'oranges et des graines de coriandre moulues comme le veut la tradition belge, notre Blanche conquerra votre cœur grâce à son profil fruité et estival!

Blanche

Terre à boire

Inspirée des recettes traditionnelles et brassée par décoction avec plus de 50% de blé, puis fermentée en cuve ouverte, cette blanche d’inspiration allemande développe des notes de banane et de clou de girofle typiques des bières de blé bavaroises.

Hefeweizen Blanche allemande

Le Festival des Bières du Monde de Saguenay fait rayonner la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean depuis quinze ans avec ses 65 000 festivaliers annuels. Découvertes brassicoles, musicales et gustatives sont au rendez-vous chaque année. Le festival est un évènement d’envergure qui permet à la région de se démarquer et de dynamiser son offre touristique en plus de faire la promotion des produits du terroir d’ici et d’ailleurs.

Festival des Bières du Monde

Depuis 2013, le Festival des bières d'Alma propose de déguster le meilleur des microbrasseries du Québec, et ce, dans une ambiance urbaine, festive et conviviale. Passionnés de bonnes bières, nous vous attendons en grand nombre pour la onzième édition du 24 au 26 juillet 2025!

Festival des bières d'Alma

L'événement estival GRATUIT le plus attendu au Centre-du-Québec!

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