À propos

Assemblage entre un cidre sauvage et une bière saison vieillie en barrique de chardonnay pendant 8 mois. Cette cuvée est le fruit d’une fermentation mixte, alliant levures et bactéries. Après avoir pressé à la main des pommes de la Côte-Nord, nous les avons assemblées à une saison sauvage. Le résultat et une bière sèche et vive, à mi-chemin entre le cidre et la tradition brassicole.