Microbrasserie St-Pancrace

Bière blanche de blé légèrement voilée. Elle présente un goût rafraîchissant de coriandre et d’écorce d’orange.
L'INSPIRATION DERRIÈRE LA BIÈRE : Uapishka (sommet blanc) est le nom Innu des monts Groulx, qui font partie des joyaux de la Côte-Nord. 

Uapishka

Cette bière aux profonds reflets acajou développe des arômes de noisettes qui s’harmonisent au malt rôti et au caramel.

L'INSPIRATION DERRIÈRE LA BIÈRE Situé dans la Réserve faunique de Port-Cartier-Sept-Îles, le spectaculaire lac Walker est le plus profond au Québec. Il tire son nom de l’amiral britannique Hovenden Walker dont la flotte fit naufrage à l’île aux oeufs en 1711.

Walker

Une bière forte en alcool, chaleureuse et apaisante.

L'INSPIRATION DERRIÈRE LA BIÈRE
Le fruit emblématique de la Côte-Nord, la chicoutai, est au cœur de cette bière d’inspiration belge, une triple nordicisée d’une touche nord-côtière.

Fleur de Feux

Blanche sure à la mangue, pêche, vanille et lactose

Flotteur 2.0 

𝑺𝒕𝒚𝒍𝒆 𝒅𝒆 𝑩𝒊𝒆̀𝒓𝒆 :
Session IPA
𝑪𝒂𝒓𝒂𝒄𝒕𝒆̀𝒓𝒆 𝒄𝒍𝒆́ :
Fruité, amère et herbacé, avec un profil bien aromatique de houblon et un corps soyeux.
𝑳𝒂 𝑪𝒐̂𝒕𝒆-𝑵𝒐𝒓𝒅 𝒂̀ 𝑩𝒐𝒊𝒓𝒆 :
Cette Session IPA dorée et voilée est un hommage rafraîchissant aux aventures en plein air. Elle capture l’esprit de la Côte-Nord avec sa vivacité et son caractère désaltérant, idéale pour prolonger les moments de plaisir après une expédition.
𝑶𝒓𝒊𝒈𝒊𝒏𝒆 𝒅𝒖 𝑵𝒐𝒎 :
Un clin d'œil à la majestueuse rivière Magpie, classée parmi les 10 meilleures au monde pour les sports en eau vive. Cette bière évoque la puissance et la beauté de cette rivière inoubliable.
𝑨𝒄𝒄𝒐𝒓𝒅 𝑩𝒊𝒆̀𝒓𝒆 & 𝑴𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕 :
Conçue l’aventure, cette bière est idéale après une journée passée sur les sentiers, au bord de la rivière ou autour d’un feu de camp. 

Magpie

IPA «double dry-hopped». Une bière qui change selon l’inspiration du brasseur.

L'INSPIRATION DERRIÈRE LA BIÈRE
Tommy, notre brasseur et homme à tout faire, a voulu développer une bière axée sur des houblons aux saveurs variées. C’est donc «Ben manque» une IPA DDH, dans le sens «probablement», mais certainement différente d’un brassin à un autre!

Ben Manque 

Création pour cette été notre cette gose est juste parfaite avec son acidité, ses notes salines et le côté rafraichissant de la lime et du myrique baumier. 

Gose Lime Myrique

Brassée pour cette été c'est la fusion d'une bière pilsner bien craquante et des houblons américains. Crisp et bien arômatique.

West Coast Pilsner

𝑺𝒕𝒚𝒍𝒆 𝒅𝒆 𝑩𝒊𝒆̀𝒓𝒆 : IPA sans alcool

𝑪𝒂𝒓𝒂𝒄𝒕𝒆̀𝒓𝒆 𝒄𝒍𝒆́ :  Une IPA désaltérante avec une amertume bien présente et des arômes de houblons fruités et herbacés.


𝑳𝒂 𝑪𝒐̂𝒕𝒆-𝑵𝒐𝒓𝒅 𝒂̀ 𝑩𝒐𝒊𝒓𝒆 :
Avec ses notes tropicales de pêche et d'herbes fraîches, notre IPA sans alcool offre toute la vivacité d'une IPA, sans alcool. Notre procédé de désalcoolisation préserve les arômes uniques de la fermentation pour une bière savoureuse et légère, parfaite à tout moment, sans compromis !

𝑶𝒓𝒊𝒈𝒊𝒏𝒆 𝒅𝒖 𝑵𝒐𝒎 :
Petite sœur de notre Sinueuse, la Pit Stop est l’arrêt obligatoire pour quiconque parcourt les 1300 kilomètres de la Côte-Nord. Un hommage aux pauses bien méritées de ce voyage épique.


𝑨𝒄𝒄𝒐𝒓𝒅 𝑩𝒊𝒆̀𝒓𝒆 & 𝑴𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕 :
Parfaite pour les pauses : après le sport, entre amis lors d’un après-midi ensoleillé ou en accompagnement de repas légers. Une bière qui invite à la détente.


Pit Stop 

Assemblage entre un cidre sauvage et une bière saison vieillie en barrique de chardonnay pendant 8 mois. 

Saison des Cidres

Ale blonde classique mais sans alcool, axée sur le malt, avec un houblon juste assez présent pour en faire une bière balancée.

Lunch Room

𝑺𝒕𝒚𝒍𝒆 𝒅𝒆 𝑩𝒊𝒆̀𝒓𝒆 : Ale blonde
𝑪𝒂𝒓𝒂𝒄𝒕𝒆̀𝒓𝒆 𝒄𝒍𝒆́ : Une blonde rafraîchissante où l’orge, le maïs, le riz et houblon nugget prennent toute leur place, parfaite pour accompagner les moments sportifs.
𝑳𝒂 𝑪𝒐̂𝒕𝒆-𝑵𝒐𝒓𝒅 𝒂̀ 𝑩𝒐𝒊𝒓𝒆 :
Avec ses subtiles arômes, elle est la bière de soif par excellence. Rafraîchissante et désaltérante, elle accompagne les moments où le sport et la détente se rencontrent, offrant une pause savoureuse et légère.
𝑶𝒓𝒊𝒈𝒊𝒏𝒆 𝒅𝒖 𝑵𝒐𝒎 :
Inspirée des passionnés de sport, cette bière est un clin d'œil aux « gérants d’estrade » qui vibrent à chaque victoire. Un toast à l’esprit d’équipe et aux moments partagés.
𝑨𝒄𝒄𝒐𝒓𝒅 𝑩𝒊𝒆̀𝒓𝒆 & 𝑴𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕 :
Complice idéale pour ceux qui vivent chaque match à fond, que ce soit depuis leur salon ou leur ligne de garage. Là où sport, passion et amis se rencontrent.

Gérant d'Estrade 

Bière sure à la rhubarbe et à la framboise. Avec beaucoup de framboise.

Panier Percée

Inspirée d'un voyage autour des pubs irlandais, cette bière maltée et complexe est brassée spécialement pour le pub St-Bernard. Avec ses saveurs de grains torréfiés et une fermentation tout en douceur, elle capture l’authenticité et le charme des bières d’Irlande. Rafraîchissante et subtilement maltée, elle est parfaite pour ceux qui cherchent à retrouver l’expérience pub gorgée après gorgée.

Saint-Bernard

𝑺𝒕𝒚𝒍𝒆 𝒅𝒆 𝑩𝒊𝒆̀𝒓𝒆 : Saison aux  framboises 𝑪𝒂𝒓𝒂𝒄𝒕𝒆̀𝒓𝒆 𝒄𝒍𝒆́ :
Bière d’assemblage vieillie en fût de vin blanc et refermentée sur des framboises locales, elle offre un profil fruité, acidulé et vif. 
𝑳𝒂 𝑪𝒐̂𝒕𝒆-𝑵𝒐𝒓𝒅 𝒂̀ 𝑩𝒐𝒊𝒓𝒆 :
Cette bière incarne le caractère authentique de la Côte-Nord, avec un assemblage de Berliner Weiss et de saison sauvage vieillie en barrique de vin blanc, puis refermentée sur des framboises nord-côtières (Pointe-aux-Pommes et Ferme Manicouagan). Des notes de chêne, de vanille et de framboises intenses en font une expérience unique, inspirée des paysages nordiques.
𝑶𝒓𝒊𝒈𝒊𝒏𝒆 𝒅𝒖 𝑵𝒐𝒎 :
Tout comme une framboiseraie est un lieu où les framboises sont soigneusement cultivées pour atteindre leur pleine maturité, notre région et ses fondations sont cet environnement fertile qui nourrit et soutient la croissance de nos communautés.
𝑨𝒄𝒄𝒐𝒓𝒅 𝑩𝒊𝒆̀𝒓𝒆 & 𝑴𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕 :
Parfaite pour les amateurs de bières acidulées, elle accompagne idéalement une dégustation entre amis ou les grands partys d’huîtres, remplaçant facilement la traditionnelle mignonette.

Framboiseraie 

C’est sur une note d’histoire de contrebande d’alcool dans la baie St-Pancrace que la microbrasserie a été développée, allant même jusqu’à lier chaque bière avec une légende de la Côte-Nord. 

St-Pancrace se démarque surtout par son innovation et la qualité de ses produits inspirées par la richesse du terroir nord-côtier. Les brasseurs travaillent avec les cueilleurs et producteurs de la région afin de créer nos nombreuses bières aux aromates nordiques.

Alors que plusieurs se soucient des accords mets et bières, nous vous offrons des accords bières et territoire. C'est une invitation à voyager dans le temps et l’espace, en jalonnant de saveurs de terre et de mer.

Microbrasserie St-Pancrace

Bières de cette microbrasserie