La Knowlton Co

American Pale Lager. Brassée avec des houblons frais de la Ferme Chewie’s & de Houblons Franklin, cette lager blonde mets de l’avant des notes fraîches et herbacées. Peu d’amertume ainsi qu’un charactère céréalier en font une bière sèche et désaltérante. Ses belles bulles craquantes et sa robe dorée accompagnent le tout à merveille

Lager de Récolte 

Lager ambrée d'inspiration autrichienne. En bouche, elle se trouve à l’intersection entre robustesse et subtilité, avec des notes de grain torréfié et de pain rôti. À l’oeil, elle arbore un corps limpide et cuivré, couronné d’une épaisse mousse.

Vienna 

Blanche NEIPA. Une base de Blanche brillante et voilée avec des notes épicées subtiles. Les houblons expérimentaux offrent une véritable explosion de fruits et une douce amertume. En bouche et au nez, on retrouve des notes d'ananas, de pêche blanche et de pamplemousse rose!

Versatile IPA #12 Blanche IPA 

Pilsner Italienne. Inspirée par les lagers de soif italiennes, elle a une robe pâle et limpide accompagnée d'un corps tout léger. Ses notes céréalières craquantes s'agencent parfaitement à son profil de houblon floral délicat

Pilsner Italienne 

Ale blonde d’inspiration américaine. Vive et rafraichissante, la Cream Ale est fermentée et conditionnée à basse température, la rendant plus douce et légère. Subtile goût de maïs et bon équilibre entre le malt et les houblons québécois, Nugget et Crystal, de la ferme Houblons Bastien.

Cream Ale Traditionelle 

Bière emblématique de la côte ouest américaine, la IPA Côte-Ouest se démarque par son amertume, sa robe ambrée limpide, et un profil de houblons apportant des arômes résineux d’agrumes.

IPA de la Côte-Ouest

Ale Rousse d'inspiration irlandaise. Dotée d'une belle robe ambrée, cette bière de soif met l'emphase sur le malt plutôt que sur le houblon. On y trouve des notes de pain grillé, de caramel et de petits fruits secs.

Ale Rousse Irlandaise 

Porter Anglaise aux houblons East Kent Golding et Triple Pearl. Style classique de Porter qui était historiquement consommé par les ouvriers anglais des années 1920. Douce, facile à boire, bien balancée et sèche

Porter Anglaise

Grisette blonde d'inspiration belge.  La Grisette fait partie de la tradition belge des Saisons.  Elle est vive et rafraîchissante, bien atténuée avec de fines bulles et un col de mousse luxuriant. Des notes d'agrumes et un soupçon poivré sont supportées par une pointe d'acidité qui s'agence bien à sa robe pâle, dorée comme du foin.

Grisette de Campagne 

Session DDH IPA. Cette IPA, avec son double houblonnage à froid et son ajout généreux d'avoine, conserve tout de même une douceur et une légèreté surprenante. Elle a une robe blonde trouble et une texture soyeuse. Une touche de notre extrait maison de vanille de Madagascar rehausse sa pointe d’amertume et en fait une gorgée à la fois gourmande et raisonnable.

Session DDH Oat Cream IPA

Une IPA aromatique robuste dans le style américain. Elle est ronde en bouche et généreusement houblonée, sans l'amertume incisive que certains amateurs évitent. Elle exhibe une robe claire et une finale aromatique et tropicale.

Juicy IPA

Vous aimez notre Cream Ale Traditionnelle? Vous aimez aussi ce prince des petits fruits, la framboise? Ça tombe bien, on a combiné leurs forces pour créer une bière parfaite pour les soirées d'été. Ni surette ni sucrée, la robe limpide et dorée de la Cream Ale prend une jolie teinte rosée et un arôme ravissant de framboises juteuses.

Cream Ale Framboise 

Double Ipa à l’avoine veloutée et crémeuse à souhait. Malgré la robustesse de son taux d’alcool, cette IPA vise d’abord et avant tout la douceur et le réconfort. Sur fond de notes de fruits tropicaux, l’avant-scène met en valeur une touche de de noix de coco issue du houblon Sabro. Ainsi que l’essence de vanille de Madagascar, préparée ici-même par nos brasseurs. En deux mots: Velours houblonné!  

Double DDH Oat Cream IPA 

La Old School Double IPA est un clin d’oeil à l’époque du renouveau brassicole américain. Un taux d’alcool robuste, une amertume incisive arrondie par un corps généreux, et des arômes de houblon plus résineux que fruités. C’est une IPA remplie de souvenirs pour ceux d’entre nous qui commencent à avoir mal aux genoux.

Old School Double IPA 

Ale de blé d'inspiration américaine à laquelle nous avons ajouté lime, citron, pamplemousse, orange cara-cara et tangerine. Les agrumes apportent énormément d’arômes, en plus d’une rafraîchissante acidité. Elle est à mi-chemin entre une bière sûre et une ale de blé traditionnelle.

Ale de Blé Five Alive 

Saison agrémentée de miel local et d'achillée millefeuille récolté en nature par notre brasseur. L'achillée est une plante sauvage faisant partie d'un mélange d'herbes qui servait à amériser et parfumer la bière avant l'usage du houblon. Ses notes vanillées, combinées au miel, viennent apporter une touche de rondeur à cette bière par ailleurs plutôt sèche en bouche.

Saison Miel & Achillée 

Saison légère 100% québécoise. Comme toute bonne saison, la Bière de Table mise sur son profil aromatique expressif à la fois fruité et un peu épicé. Son corps léger et sa robe dorée mettent en valeur ses notes de foin et d'agrumes. En bouche, elle est vive et sèche, non seulement une Bière de Table mais une véritable bière de soif!

Bière de Table 

Saison aux fruits. Taux d'alcool léger, fait à 100 % d'ingrédients québécois. Son profil aromatique est axé principalement sur la levure, qui lui confère un côté rustique allié à un corps lége. Un ajout de rhubarbes et de camerises locales lui confère une magnifique robe rouge ainsi qu’une touche d’acidité très rafraichissante.

Bière de Table Camerise Rhubarbe

Ale blonde sure d'inspiration américaine. Facile d'approche, cette bière surette est fruitée et vive à souhait. L'ajout de pêches et de fruits de la passion complètent son profil acidulé, souligné par une touche de houblons. Une vraie escapade tropicale en canette!


La Knowlton Co

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