Terre à boire

Assemblage de Stout Impérial et de Vin d’orge vieillis en fût de chêne, puis conditionné sur sirop d’érable provenant de nos terres.

Ceux et celles qui ont suivis nos lancements des derniers mois reconnaitrons assurément les éléments qui composent cet assemblage.
À la frontière des deux styles, ce costaud mélange développe de riches arômes rappelant les biscuits « feuille d’érable » annonçant une bière bien liquoreuse. En bouche, les saveurs de bourbon et de chocolat au lait sont rapidement dominées par des vagues de caramel au beurre et de tarte au sirop d’érable. Juste assez sucré pour laisser une pointe de chaleur d’alcool transparaître en finale.

Assemblage de Stout Impérial et de Vin d’orge vieillis en fût de chêne, puis conditionné sur sirop d’érable provenant de nos terres.

Nous sommes fiers de vous présenter pour la première fois Sève. Ceux et celles qui ont suivis nos lancements des derniers mois reconnaitrons assurément les éléments qui composent cet assemblage.
À la frontière des deux styles, ce costaud mélange développe de riches arômes rappelant les biscuits « feuille d’érable » annonçant une bière bien liquoreuse. En bouche, les saveurs de bourbon et de chocolat au lait sont rapidement dominées par des vagues de caramel au beurre et de tarte au sirop d’érable. Juste assez sucré pour laisser une pointe de chaleur d’alcool transparaître en finale.

Sève

Notre emblématique Kentucky Uncommon a reçu un traitement bien singulier pour ce brassin unique. Après avoir sélectionné quelques barils ayant profité d’un vieillissement exceptionnellement prolongé (28 mois), nous avons laissé les températures hivernales congeler une partie de la bière pour y concentrer les saveurs. Le résultat est une version amplifiée et plus liquoreuse de celle-ci. 

Cette version sera disponible exclusivement en fût à notre salon de dégustation vu le petit volume produit.

Kentucky Common Eisbock

Brasserie Wilsy

St-Andrews

Black IPA autant amérisée par le café que les houblons

Les Voisins

Enracinée

Rauchbier, grains fumés près de chez nous, que de la saveur naturelle

Boucanneux

Chasseur à l'Affut

Nain de Jardin

IPL avec toutes les subtilités des levures qui ont pris leur temps, houblons délicatement fruités

Tablette

St-Placide

Une brune brassé à l'eau d'érable et refermentée au sirop d'érable
Belle équilibre entre le côté noisette sucré et l'amertume

Joe Brown

Pale ale à saveur légèrement résineuse

Okoise

Du 16 au 18 mai 2025, profitez d’un événement où les dégustations et le plaisir seront à l’honneur!
En plein cœur du centre-ville de Saint-Hyacinthe, dans un parc urbain au décor enchanteur, nous vous invitons à venir célébrer avec nous.

Une large sélection de produits exclusivement québécois sera à découvrir ! 

En effet, boissons sans alcool ainsi que boissons alcoolisées telles que des cidres, du vin, des bières et des spiritueux seront au rendez-vous.

Le volet Bouffe sera aussi très présent avec plusieurs camions de cuisine de rue ainsi que des producteurs/transformateurs.

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