Terre à boire

Inspirée par la tradition belge, cette saison est le résultat d’une fermentation en cuve carrée et à fond plat. Il s’en est suivi une courte macération du sumac récolté ici même à la ferme et de marc de prunes. Légèrement funky et définitivement rustique, Velours II présente au nez une surprenante complexité pour une
« jeune » saison. En bouche, des notes de foin, de cuir et du fruit à noyau laisse place à une finale aussi sèche que désaltérante.

Velours

Brasserie Coopérative La Chasse-Pinte

Pilsner italienne 100% Québec aux graines de chanvre et à la matricaire odorante.

Pilsner Italienne

Triple aux fleurs de sureau affinée en fût de chêne et refermentée avec des Brettanomyces

Participe passé aux fleurs de sureau

Assemblage d'une ipa sûre affinée en fûts de vin blanc et d'une ipa sûre jeune.

Courant Marin

Microbrasserie du lièvre

La projet chalet, c'est du réconfort dès la première gorgée; une NEIPA chargée d'houblons agrumés, adoucie par une bonne dose d'avoine et de lactose. Du bout du quai ou enveloppé dans une couverture, son onctuosité englobante est idéale pour décrocher après une grosse semaine ou pour se mettre en mode après-ski.

Projet chalet

Cette bière blonde inspirée des Pilsner, invoque les bières de soif et rassembleuses d’Europe. La Pilsner du Lièvre offre un malt pâle qui laisse un léger goût de céréales fraîches, pour ensuite donner place aux arômes frais du houblon. Sa fraîcheur et son côté désaltérant en font une bière de toutes les occasions et saura plaire à tout amateur de bière. Idéale après une journée de plein air, un 5 à 7, une soirée entre amis ou en famille!

Pilsner du lièvre

Bière brune aux reflets bourgogne coiffée d’une mousse beige caramel, elle offre des arômes d’orge torréfié, de miel de trèfle, de sucre candi et de noisettes. Cette bière est d'abord subtile et ensuite évolutive dans la perception de ses saveurs. Des notes sucrées et de noisettes sont suivies de notes de réglisse qui s’estompent par l'amertume venue de la torréfaction du grain. L’ajout d’une généreuse dose de miel de trèfle laisse de belle notes florales sur un corps rond et moelleux en bouche. Un léger goût rôti persiste à l'étalement

Brune au miel

inspirée de deux de nos bières éphémères, mais rehaussée avec un houblon expérimental, cette recette a officiellement atteint son apogée. Faible en alcool, mais chargée en houblon, la Promenade offre le meilleur des deux mondes. Avec son côté léger et rafraîchissant, elle est parfaite pour vos balades et vos activités de plein air. Santé!

Promenade

L’idée de cette bière est venue des nombreux sentiers qui sillonnent nos forêts, du plaisir à les explorer, loin de la ville, loin du quotidien, de se retrouver éloigné dans un sentier perdu. Inspirée des New England IPA, cette bière voilée aux reflets dorés, ornée d’une mousse onctueuse, offre des arômes de pamplemousse, de fruits tropicaux et de houblons résineux. En bouche, la complexité et l’amertume des houblons floraux avec des notes de fruits tropicaux et d’agrumes s’accentuent au fil des gorgées pour laisser une finale sèche et florale avec une pointe de mandarine

Sentier perdu

Cette bière de blé sur lies d’inspiration belge et son jaune paille voilé, offre des arômes d’écorces d’orange et de coriandre sur une mousse blanche fugace. Au goût, les agrumes et la coriandre se manifestent par une belle bouffée d’oranges fraîches et une acidité rafraîchissante. La levure belge ajoute à la complexité de cette bière fruitée. Parfaite pour l'apéritif, le brunch ou une belle journée d'été. Elle saura étancher votre soif durant les canicules.

Perdrix blanche

De belle couleur blonde et limpide avec une mousse blanche et légère, la Montoise est la bière douce qui ravira tous les palais. On y perçoit des arômes de malts légèrement sucrés et une pointe de céréales et d’épices. La justesse de son amertume en finale et son faible taux d’alcool en font une bière douce pour toutes les occasions.

Montoise

Créee d'un rêve, inspirée d'une passion, transmis au futur par respect pour le passé.

Nous somme fiers de vous présenter notre version d'une triple belge pour célébrer notre 25e anniversaire.

Prenez plaisir à célébrer avec nous. Santé !

25 eme

Partez a la dérive avec cette bière saline au goût légèrement citronné, parfaite pour une randonnée en canot ou une journée a la plage. Laissez-vous emporter par le courant et profitez du moment présent!

Dérive

Avec cette bière, on vous ramène dans le temps. La cavale est une bière nostalgique, agrumée, mais aussi résineuse et maltée. Elle nous rappelle nos premières IPA dégustées, un style qui s'était perdu avant de revenir en force. Ceci est un hommage a ces bières qui nous ont fait adorer le houblon avant la fameuse vague NEIPA. Un retour aux sources avec une touche de houblon modernes. Buvez-la comme si c'était hier. Cheers!

Cavale

FRACAS!!! Framboise-camerises? Canneberge? Et non, notre choix s'est arrêté sur le cassis! Sa couleur et son goût complètent parfaitement cette explosion de framboises. D'abord disponible uniquement en fût pour un brassin limité, sa popularité nous a forcés a vous, l'offrir en version pour emporter. Une bière sure qui fait du bruit et qui tache une salle de brasse comme pas une, santé!

Fracas

Brasseurs du monde

NEIPA est la bière idéale pour les amateurs de jus tropical de houblon. Chaque étape du brassage est pensée pour laisser s'exprimer pleinement les arômes tropicaux et les saveurs profondes du houblon. Imaginez une goyave, un ananas et des herbes fraîches dans une robe lumineuse et légèrement voilée.

NEIPA - Série Découverte

Microbrasserie Hopera La Shop

Nous avons brassé une bière collaborative avec une nouvelle levure de la compagnie Fermentis.

 La SH-45 est une levure lager qui accentue le potentiel aromatique des houblons. Elle permet de libérer certains arômes autrement inaccessibles. Ces arômes sont présents en quantité variable selon le houblon utilisé. Nous avons donc sélectionné avec soin des houblons avec un grand potentiel de thiols à libérer et à transformer en composés aromatiques. Nous obtiendrons donc une lager avec une belle touche houblonnée.
En collaboration avec Pie Braque, La Chouape, La Chasse-pinte, Fermentis, RahrBGS, Port Alfred, Pavillion noir, Temps d'une pinte, le coureur des bois et Riverbend

Les Étioles dans tes yeux

Bière de type saison maturée sur marc de raisin vidal du Domaine des Salamandres (vin de glace) et affinée 14 mois en fût de vin blanc. Collaboration Microbrasserie Dunham.

Welcome to 1Bière 2Coups

Our new beers