La Grange Pardue 

Cette LAGER QUÉBÉCOISE est une bière de soif titrant 4,7 % d’alcool, aux arômes floraux, de céréales et de pain frais. N’utilisant que des ingrédients du Québec pour le brassage, cette lager met en valeur le terroir de Ham-Nord ainsi que le savoir-faire des artisans locaux. Une bière qui se jumelle très bien aux canicules d’été pour étancher sa soif et pour se récompenser après la grosse ouvrage.

LA TOUT BOUT D’CHAMP, cette expression bien ancrée dans nos mœurs, fait référence aux mouvements répétés de l’agriculteur. À tout bout de champ, aucune excuse, tu en ouvres une autre!

LA TOUT BOUT D’CHAMP

Une IPA sèche titrant les 7,5 % d’alcool et contenant une somme généreuse de houblon. Cette bière légèrement trouble, suivie de saveurs tropicales et d’une touche céréalière, possède moins d’amertume que les IPA classiques. On y décèle un corps léger absent en sucres résiduels, d’où le terme Brut. Elle se marie harmonieusement avec les mets fruités.

LA CHIENNE À JACQUES, un style vestimentaire qui fait jaser le village, jumelant les bottes à douille, le manteau écharogné, un couvre-chef douteux et un caractère fini sur le ‘rough’’. Une bière parfaite pour les caractères déterminés.

LA CHIENNE À JACQUES

Cette KÖLSCH d’inspiration allemande dévoile des saveurs maltées et délicates avec une finale légèrement briochée qui rappelle la poire et l’abricot. Cette bière limpide et dorée de 5% d’alcool offre un bel équilibre entre une fraicheur croustillante et une douce amertume.

LA VIEILLE CHARRUE, un breuvage pour les ouvriers qui ont la soif! Pensons à nos aïeux qui ont bûché, défriché, labouré leur terre, et pour qui la besogne quotidienne rimait avec acharnement et fierté. Cette bière reflète le dur labeur de nos ancêtres qui sont l’inspiration des fervents travailleurs de notre ferme brassicole.

LA VIEILLE CHARRUE

Cette BLANCHE AU PAIN d’inspiration belge se démarque par sa haute buvabilité. Titrant 4,5% d’alcool, les notes céréalières dominent en révélant de subtiles saveurs de houblon et de mie de pain. Sèche en finale avec un léger goût d’agrumes, elle désaltère allègrement. La texture moelleuse rappelle une bonne bouchée dans une grosse miche campagnarde.

LA MIE MODERNE est une bière qui utilise du pain croûté pour remplacer la moitié de l’orge maltée. Nos relations étroites avec les entreprises régionales s’inscrivent directement dans nos valeurs de collaboration et d’amitié afin de développer des liens forts et encore plus! Sans retenue, nous mettons main à la pâte pour fabriquer d’la bière de qualité.

LA MIE MODERNE

Cette RED ALE présente des saveurs de caramel et de noisette grillée avec une finale sèche et céréalière qui rappelle les biscuits. Cette rouquine se démarque par sa légère mousse blanc crème et une amertume modérée qui met en valeur les malts utilisés.

LA POULETTE ROUSSE dégage une fière allure avec ses couleurs radieuses! On la savoure tête haute avec un sourire coquin et un petit roucoulement discret. Cette bière douce et parfumée apporte un immense réconfort, tel un oeuf frais récolté au poulailler avant une grosse journée à la brasserie. Dégustez-la au coucher du soleil pour l’apprécier à son meilleur!

LA POULETTE ROUSSE

Cette DOUBLE IPA titrant 8,5% d'alcool est concoctée avec un double houblonnage à cru (DDH). La couleur trouble et les saveurs tropicales de cette bière révèlent une amertume franche qui saura satisfaire les vrais amateurs de houblon. Elle se marie harmonieusement à la bouffe take-out et on la sirote les deux pieds sur le pouf, assis bien douillet devant le poêle à bois.

LA BARAGOUINE. Certains mâchent leurs mots, bé-bégayent alors que d’autres marmonnent dans leur bave. Il y a aussi ceux qui baragouinent. Ceux-là tentent de raconter quelque chose, mais impossible de comprendre un traître mot de ce qu’ils radotent. Est-ce là l’effet d’un gros dimanche après-midi ensoleillé passé sur la terrasse de La Grange Pardue? Ben des chances!

LA BARAGOUINE

Cette DRY STOUT est inspirée des traditions irlandaises, une bière mince qui titre les 3,5 % d’alcool. On y retrouve des arômes de grains de café torréfiés, des saveurs de chocolat noir, le tout habillé d’une texture sèche et soyeuse. Une bière réconfortante et riche en saveur qui se déguste avec facilité au dessert et après l’ascension du mont Ham.

LA HAM NOUÈRE fait un clin d’œil à Ham-Nord, la municipalité où s’est installée La Grange Pardue. Fier de mettre en valeur sa paroisse et le caractère accueillant des villageois, cette bière fournit le prétexte idéal pour se ramasser sur le perron de l’église et commérer.

LA HAM NOUÈRE

Une STOUT IMPÉRIAL AU MIEL qui enivre le coeur et l’esprit avec ses 8,7% d’alcool. Les saveurs de caramel écossais et de malt grillé dominent tout en laissant une texture veloutée en bouche. Au premier gorgeon, un goût riche et enveloppant se termine sur une finale mielleuse qui apporte un sentiment de réconfort et de satiété. Remplace à merveille les digestifs.

LA BOURDE NOIRE, bière savoureuse conçue avec le miel savamment fabriqué par les milliers d’abeilles qui sillonnent nos champs. Cette saveur propre à nos terres est fièrement utilisée pour souligner l’importance de préserver l’équilibre de nos écosystèmes. Portons un toast au travail acharné de nos employés, de nos brasseurs et de nos p’tites abeilles!

LA BOURDE NOIRE

Cette BIÈRE DE BLÉ AUX FRAMBOISES dévoile un tannin léger grâce à la framboise qui enivre les papilles et à sa finale subtilement amère et fruitée. Sèche en bouche, cette bière de 5% d'alcool dégage une effervescence qui vous rappellera un verre de bulles!

LA SAPERLIPOPETTE, c’est plus de 300 kilos de framboises du Centre-du-Québec qui lui confèrent sa magnifique robe rosée, elle vous fera saliver au premier coup d’oeil. En vous voyant la boire, tous se tourneront vers vous et un seul mot viendra : Saperlipopette!

LA SAPERLIPOPETTE

Cette SESSION IPA est timide en alcool et généreuse en bouche avec ses saveurs de fruit de la passion et d’herbes fraiches. Les arômes d’ananas et de fleurs envahissent les narines grâce à l’utilisation de la levure Thiol qui vient intensifier les flaveurs.

LA TABARNICHE, ce juron inoffensif, remémore l’époque où l’église était au coeur de la vie du village. Aujourd’hui le hockey remplace fièrement la religion et, comme dirait Max Lamontagne d’Arsenal Media, toutes les excuses sont bonnes pour trinquer au sport avec cette bière!

LA TABARNICHE

Cette NEW ENGLAND PALE ALE trouble aux reflets orangés se distingue par ses arômes houblonnés rappelant les fruits exotiques. En bouche, une texture juteuse accompagnée de saveurs tropicales vient envahir les papilles gustatives. S’ensuit une finale ronde sur une pointe d’amertume bien balancée.

LA VARLOPE nous retourne à l’époque où les outils manuels accompagnaient les hommes et les femmes dans leurs besognes journalières. C’est en se salissant les mains et en mettant du coeur à l’ouvrage qu’il est possible de concrétiser nos rêves. C’est exactement le projet de La Grange Pardue; un magnifique bâtiment fabriqué avec le bois provenant de notre terre et un lieu de rassemblement parfait pour partager un bon gros pot de bière artisanale!

LA VARLOPE

Cette SAISON FERMIÈRE a reposé 7 mois en fût de Cabernet-Sauvignon et dévoile des saveurs de raisin et de pomme avec un côté minéral en bouche. L’utilisation de la levure saison et des différents grains révèle une mince amertume, de douces notes maltées avec une finale sèche et légèrement épicée. L’expérience se termine avec la chaleur de l’alcool soutenue par le côté boisé du tonneau de chêne.

LA CORDE DE BÂLLE, une bière qui nous ramène à nos sources, la culture des céréales. Jadis, cette bière d’origine belge était brassée à la fin de l’été avec les restants de grains afin d’abreuver les travailleurs aux champs. Elle nous rappelle les énormes ampoules aux doigts, résultat du charroyage des milliers de balles de foin empilées jusqu’au plafond d’La Grange Pardue.

LA CORDE DE BÂLLE

Cette DUBBEL a maturé 9 mois en fût de Cabernet-Sauvignon. Au nez et dès la première lampée, la levure belge émerge pour graduellement laisser place aux saveurs complexes du bois de chêne et du sucre caramélisé. En fin de bouche, une légère acidité s’installe, rappelant les raisins secs et les prunes noires.

LA BOUT D’VIARGE a été brassée pour les adeptes des bières intenses et savoureuses. L’expérience gustative sera unique et réconfortante, surtout partagée autour d’un repas copieux ou d’un gros feu d’joie. Buvez-la en jurant bien fort « BOUT D’VIARGE QU’EST BONNE! »

LA BOUT D'VIARGE

La Grange Pardue, ferme brassicole est située dans la municipalité d'Ham-Nord en plein milieu d'un champ! À partir du salon de dégustation et de la magnifique terrasse, vous pourrez y apercevoir les cultures d'orge et de houblon,  le village, son clocher et les Appalaches avec le mont Ham en premier plan. Vous vivrez une expérience agrotouristique unique vous permettant de vous rassembler pour déguster des bières faites d'ingrédients cultivés sur place tout en vous imprégnant des paysages de la région. La Grange Pardue vise à permettre un rapprochement entre la clientèle et le producteur et créer une opportunité d'en apprendre plus sur le savoir-faire des agriculteurs et des brasseurs grâce au circuit d'interprétation extérieur.

La Grange Pardue

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