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La toute dernière version de notre Kentucky Uncommon a profité d’un long repos en fûts de chêne ayant contenu un whisky de seigle, renommé pour apporter une finale sèche et épicée, ajoutant une dimension additionnelle aux notes de pain de seigle rôti de la bière originale. Le résultat est un équilibre surprenant où la richesse des malts grillés et la rondeur/chaleur de l’alcool répondent aux tannins du chêne en une finale élégante.